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    调酒师英式职业班(60天)6800元包吃住。

    浏览次数:     作者:admin    时间:2019-12-07 14:54

    英式调酒师课程内容:

    调酒师的职业认识及规划
    深入了解什么是调酒,国际性调酒师组织讲解
    中国调酒业发展概况,调酒师仪容仪表
    调酒师的定位,调酒师职业道德调酒师职业等级标准
    酒吧服务培训及酒水服务操作程序
    英式调酒师酒水学习内容;
    酒的定义、酒的总分类,蒸馏酒的定义,白兰地酒知识,(BRANDY)金酒知识(GIN),朗姆酒知识(RUM),伏特加酒知识(VODKA),特基拉酒知识(TEQUILA),威士忌酒知识(WHISKY),配制酒知识及定义、分类,开胃酒知识(APERITIF),味美思的知识(VERMOUTH),利口酒知识(LIQUERS),雪利酒知识(SHERRY),波特酒知识(PORT WINE),中国白酒知识。
    酒单酒谱制定及市场定位
    经典鸡尾酒知识及调制实操
    自制冰原理及手凿冰球
    潮流饮品、茶饮料基础知识
    口味平衡训练
    鸡尾酒家族架构于分类知识
     
    经典鸡尾酒实操酒谱:
    GIN AND TONIC金汤力、GIN AND BUCK金巴克、BLACK RUSSIAH黑俄罗斯、MOSCOW MULE 莫斯科骡子、SCREWDRIVER螺丝刀、SALTY DOG咸狗、CUBA LIBRE自由古巴、HORSE'S NECK马颈、TEQUILA SUNRISE龙舌兰日出、DAIQUIRI得其利、CAIPIRINHA凯匹林纳鸡尾酒,KAMIKAZE 神风,BEE’S KNEES蜜蜂的膝盖,PINK LADY红粉佳人,WHITE LADY 白色佳人,SIDECAR边车,MARGARITA玛格丽特,WHISKEY SOUR威士忌酸,NEGRONI尼格罗尼,MOJITO莫吉托,OLD FASHIONED古典鸡尾酒,PIMM’S NO.1 ,AMERICANO美国佬,AMARETTO SOUR 杏仁酸,GODFATHER教父,RUSTY NAIL生锈钉,BRANDY  ALEXANDER白兰地亚力山大,MINT JULEP簿荷朱莉谱,GRASSHOPPER青草蜢,等等。
     
    酒吧管理知识;
    酒吧管理表格知识
    酒会知识
    酒吧服务工作程序与标准
    鸡尾酒酒会筹备及运作
    盘点、报表、存酒程序
     
    水果拼盘制作
    酒吧水果拼盘雕刻及鸡尾酒杯饰创意装饰


    江西皇家调酒师培训学校
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